蛋糕自動連續(xù)充氣打發(fā)機和奶油自動打發(fā)機在特點和操作方式的區(qū)別分析

一  蛋糕自動連續(xù)打發(fā)機

1在蛋糕生產過程中，蛋糕漿料的質量決定了蛋糕產品的質量。蛋糕打發(fā)機主要適用于蛋糕漿料打發(fā)，產能達到300-600kg/小時。

2該設備技術，可以自動完成漿料的攪拌，存儲，打發(fā)，然后輸送到注漿機。采用的西門子PLC控制系統，可以存儲和管理數百種不同的產品參數和配方，同一臺機器可用于生產不同類型的海綿蛋糕，戚風蛋糕，肉松蛋糕，魔堡蛋糕等蛋糕產品。該設備自動化程度高，機器運行穩(wěn)定，蛋糕比重均勻勻稱。

二 充氣奶油打發(fā)機

1 自動奶油打發(fā)機組采用打發(fā)技術，從攪拌冷卻到打發(fā)，整套系統由打料系統、儲料系統、打法系統、輸送系統、制冷系統和控制系統構成，連續(xù)式面糊打法系統能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發(fā)，經自動輸料管將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，產品從開始到結束面糊都能有同樣的比重。

2本機采用*的一體式高速自動充氣打發(fā)，可根據用戶需要分蛋或全蛋打發(fā)，克服打蛋機生產的產品粗糙、質量不穩(wěn)定、保質期短、口感差等缺陷，使產品組織更細膩、更穩(wěn)定、色澤好、口感佳、保質期長。 這種一體式面糊充氣打發(fā)系統，整套系統由打料缸，變頻，減速電機，充氣等自動連體循環(huán)控制系統，自動出料系統，無需輸送泵，有了這樣的連續(xù)式面糊及奶油打發(fā)系統。

三  蛋糕打發(fā)機

1 適用于各類蛋糕的打發(fā)生產，如銅鑼燒、蛋黃派、魔寶蛋糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生產。

2 打發(fā)機適用于各類蛋糕的打發(fā)生產，如銅鑼燒、蛋黃派、魔寶蛋糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生產，打發(fā)產能可至800kg/次。

3 自動打發(fā)機組采用打發(fā)技術，從攪拌冷卻到打發(fā)，整套系統由打料系統、儲料系統、打發(fā)系統、輸送系統、制冷系統和控制系統構成。